дефицит витамина c

Дефицит витамина С и болезни

Витамин С польза для организма

Витамин С жизненно нужен для производства коллагена. Он также важен, поскольку он помогает защитить жирорастворимый витамин А и Е, а также жирные кислоты от окисления. Витамин С полезен при лечении железодефицитной анемии.

Коллаген является самым вездесущим веществом в организме, потому что является наиболее распространенным из волокон, содержащихся в соединительной ткани. Соединительная ткань дает форму нашего тела и поддерживает наши органы. Без витамина С образование коллагена нарушается, вызывая множество проблем во всем теле.

Интересно отметить, что витамин С используется в качестве недорогого консерванта во многих пищевых продуктах.

Витамин С и сердечно — сосудистая система.

Витамин С приносит пользу нашему сердцу несколькими важными способами:

  • Предотвращает заболевание коронарной артерии. Дефицит витамина С связан с более высокой частотой сердечных приступов.
  • Подавляет окисление холестерина ЛПНП, что помогает предотвратить его накопление в артериях.
  • Укрепляект стенки кровеносных сосудов , обеспечивая синтез коллагена в соединительной ткани стенок артерий. Ослабленный коллаген может позволить вредным окисленным ЛПНП, гомоцистеину и тяжелым металлам вызывать воспалительные реакции в сосудистой оболочке, которые запускают процесс образования атеросклеротических бляшек.
  • Улучшает способность сердечных артерий расширяться, когда требуется больше крови, что является ключевым фактором предотвращения сердечных заболеваний.

Один миф о витамине С состоит в том, что он является антиоксидантом, но это не совсем так. Витамин С является окислительно-восстановительным агентом, это означает, что в некоторых случаях он действует как антиоксидант, а в других — окислитель.

Антиоксиданты важны, потому что они ингибируют химические реакции кислородом или высокореактивными свободными радикалами. Эти реакции окисления вызывают повреждение клеток. В некоторых случаях витамин С действует только как антиоксидант.

Недавние исследования показали, что прием антиоксидантов может предотвратить или противодействовать клеточному повреждению из-за старения и воздействия свободных радикалов. Тем не менее, исследования еще не доказали эффективность витамина С на клеточном уровне сводится к профилактике или лечению воспалительных заболеваний.

Витамин С для повышения иммунитета

Витамин С помогает укрепить вашу иммунную систему и помочь предупредить простуду. Витамин С в исследовании не относился в рекомендациях для предотвращения простуды. Большие дозы витамина С в начале простуды проявлялись только в некоторых случаях, чтобы уменьшить тяжесть симптомов до умеренной степени из-за мягкого антигистаминного эффекта.

Витамин с при простуде и гриппе

Дозировка витамина С при коронавирусе

Подобные высокие дозы витамина С, используемые для лечения больных раком, не были признаны полезными. Например, исследования, проведенные в клинике Майо в двойном слепом исследовании (ни врачи, ни пациенты не знали, кому давали большие дозы витамина С), показали, те, кто получил витамин С в больших дозах, чувствовали себя хуже, чем те, кто получил плацебо.

Симптомы дефицита витамина С

Острый дефицит витамина С приводит к цинге. Сроки развития цинги варьируются в зависимости от запасов витамина С в организме, но признаки могут появиться в течение 1 месяца при небольшом потреблении витамина С или его отсутствии (менее 10 мг / день)

Первоначальные симптомы могут включать утомляемость (вероятно, в результате нарушения биосинтеза карнитина), недомогание и воспаление десен. По мере прогрессирования дефицита витамина C синтез коллагена нарушается, а соединительные ткани ослабляются, вызывая боли в суставах, плохое заживление ран, гиперкератоз и образование штопорных волосков.

Дополнительные признаки дефицита витамина С включают депрессию, опухшие, кровоточащие десны и расшатывание или потерю зубов из-за хрупкости тканей и капилляров.

Витамин С для здоровья

Железодефицитная анемия также может возникать из-за учащенного кровотечения и снижения абсорбции негемового железа (содержащееся в растительных продуктах) вследствие низкого потребления витамина С. У детей может присутствовать заболевание костей.

Сколько витамина С в организме?

Нехватка витамина С изредка встречается в развитых странах, но все же может возникать у людей с ограниченным разнообразием продуктов питания. Симптомы явной недостаточности возникают только в том случае, если потребление витамина С падает ниже примерно 10 мг в день в течение многих недель.

Тело обычно хранит около 1500 мг витамина С одновременно, а симптомы дефицита не возникают до тех пор, пока количество витамина С в организме не станет меньше 300 мг. Потребуется несколько недель на диете, не содержащей витамина С, чтобы это падение произошло у здорового человека.

Поскольку только 10 мг витамина С требуется в день, чтобы предотвратить цингу, болезнь изредка появляется сегодня. Даже без признаков цинги низкое употребление витамина С, вероятно, сможет поставить под угрозу многие функции организма, в том числе способность избавить организм от холестерина и способность иммунной системы защитить от инфекцией и заболеваний.

Экспертами установлен верхний уровень нормы витамина С равный 2000 мг в день для взрослых. Эта рекомендация по дозировке витамина С, содержит как полученный  от потребления пищи, так и от добавок, содержащих витамин С.

Некоторые люди считают, поскольку витамин С является водорастворимым, безопасно принимать высокие дозы. В то время как лучше не превышать рекомендуемый верхний уровень приема в 2000 мг в день, наиболее серьезным возможным последствием приема выше этой дозы является диарея.

Витамин С является важной частью здорового питания. Это не чудо-препарат, и употребление витамина с в больших количествах  может нанести вред. Хорошо сбалансированная, разнообразная диета гарантирует, что вы получите более чем достаточно витамина С для предотвращения цинги и других потенциальных проблем со здоровьем.

Суточная норма витамина С для взрослых

Рекомендуемая норма потребления витамина С:

  • суточная норма витамина c для женщины = 75 мг,
  • суточная норма витамина c для мужчины = 90 мг,

Необходимы дополнительные 10 мг для беременных женщин и еще 45 мг для женщин, которые кормят грудью. Курильщикам требуется как минимум 100 мг витамина С в день.

Эти количества в несколько раз больше необходимы для лечения симптомов дефицита. Несмотря на это, многие люди считают, что эти уровни недостаточно высоки для оптимального питания, что больше связано с антиоксидантными свойствами витамина С, чем с профилактикой дефицита.

P.S. Более подробно о витаминах и правильном составлении рациона узнайте на Бесплатном марафоне «Как стать диетологом для себя и своей семьи»

Мы рассмотрели, дефицит витамина С.

Расскажите в комментариях, какими продуктами вы восполняете дефицит витамина С?

Будьте здоровы!