Фосфор в организме человека, для чего нужен? Вы задумывались когда-нибудь над этим вопросом. Фосфор выполняет множество функций в организме человека. Это основной компонент скелетной ткани, ДНК и РНК, АТФ (основной производитель энергии в организме) и фосфолипидов. Фосфор также необходим для поддержания кислотно-щелочного баланса в организме.

фосфор в организме человека

Какую роль играет фосфор в организме человека?

Фосфор в организме человека и его содержание

Фосфор в основном необходим для укрепления костей. Примерно 80–90% минеральных веществ костей составляют кальций и фосфор, а 85% фосфора находится в скелете.

Как лабораторные, так и клинические исследования показывают, что фосфор является одним из основных факторов в поддержании здоровья костей. А его дефицит приводит к патологии костей и клиническим заболеваниям, таким как рахит и остеомаляция.

Адекватное потребление фосфора необходимо для минерализации скелета. Диеты с высоким содержанием фосфора часто приводят к снижению всасывания кальция в кишечнике. А также снижению концентрации кальция в сыворотке и стимуляции секреции паратироидного гормона (ПТГ).

Фосфор кроме того напрямую регулирует производство 1,25 (OH) 2D клетками почек. Помимо этого, фосфор считается основным пищевым источником нуклеиновых кислот.

Таким образом, после кальция фосфор является самым распространенным минералом в вашем теле. Фосфора в организме человека взрослого содержится примерно 1% веса вашего тела. Кстати 85% фосфора содержится в костях.

Фосфор в организме человека и его функции

Он выполняет ряд функций в организме, в частности, он важен для:

  • энергетического обмена, или, другими словами, высвобождение энергии из пищи
  • поддержания структуры клеток
  • построение крепких костей и зубов

Зачем нужен фосфор в организме человека?  

Роль фосфора в организме человека. Польза фосфора

В биологических системах фосфор участвует во многих важных реакциях, включая:

  • образование клеточной мембраны и нуклеиновых кислот,
  • генерацию АТФ,
  • передачу клеточных сигналов посредством фосфорилирования или дефосфорилирования белка,
  • буферизацию мочи и минерализацию костей.

Роль фосфора в жизни человека

Помогает укрепить кости и зубы

Кости и зубы на самом деле состоят из минерала, называемого фосфатом кальция. Это означает, что наш организм нуждается в поступлении фосфора с пищей. Для того, чтобы он превращался в фосфат и помогал формировать новые костные клетки.

Высвобождение энергии из пищи

Фосфор — при преобразовании в фосфат — также является важным компонентом АТФ (аденозинтрифосфата), запаса энергии в наших клетках.

Производства клеточных мембран

Минерал также используется для производства жиров, называемых «фосфолипиды», которые необходимы нам для образования клеточных мембран. Фосфолипиды помогают укрепить наши клеточные мембраны. А также дают клеткам достаточно внутреннего пространства для важных клеточных структур, таких как ядро.

Исследование гипертонии 2010 года показало, что фосфор также может помочь снизить кровяное давление.

Фосфор в питании человека

Фосфор содержится в различных продуктах питания, например в рыбе, коричневом рисе и овсе. Большинство источников фосфора в продуктах биодоступны, за исключением семян растений (фасоль, горох, злаки, орехи). Они содержат особую форму хранения фосфата, называемую фитиновой кислотой.

Фосфор широко распространен в пищевых продуктах. Поэтому дефицит фосфора в рационе встречается крайне редко, за исключением длительного ограничения в питании. Для взрослых биодоступность фосфора из продуктов  колеблются от 55 до 70%

Роль фосфора в питании человека

Обычная современная диета обеспечивает примерно 20 мг / кг / день фосфора. Около 16 мг / кг / день всасывается в проксимальном отделе кишечника, в основном в тощей кишке. Нормальный диапазон концентрации фосфата в сыворотке составляет 4,5–8,3 мг / дл. Он выше у младенцев, которым требуется больше минерала для роста костей и наращивания мягких тканей.

При нулевом метаболическом балансе около 13 мг / кг / день фосфора выводится с мочой у взрослых. Таким образом, количество фосфора в моче может быть индикатором количества, абсорбированного в кишечнике. Естественно, абсорбция и реабсорбция фосфатов снижаются по мере старения человека, соответственно, как в кишечном тракте, так и в почках

Суточная норма фосфора для человека

Сколько фосфора мне нужно?

Суточная норма фосфора для мужчин, и женщин необходимо 550 мг каждый день.

Однако, институт Линуса Полинга поддерживает рекомендованную суточную норму фосфора (700 мг / день для взрослых).

Суточная норма потребления фосфора пожилым людям (> 50 лет)

В настоящее время нет доказательств того, что потребности в фосфоре у пожилых людей отличаются от потребностей молодых людей. Поэтому разнообразная диета должна легко обеспечивать рекомендованную дозу (700 мг / день) фосфора для людей старше 50 лет.

Нужен ли детям фосфор?

Суточная норма фосфора для детей:

  • 1-3 года — 270 мг в день
  • 4-6 лет — 350 мг в день
  • 7-10 лет — 450 мг в день
  • 11-18 лет — 625 мг в день для девочек и 775 мг в день для мальчиков

Продукты с высоким содержанием фосфора         

Какие продукты являются лучшими источниками фосфора?

Фосфор содержится в различных продуктах питания, включая газированные напитки и обработанное мясо. Однако основным источником фосфора являются продукты животного происхождения, такие как:

  • лосось
  • йогурт
  • молоко и сыр
  • палтус
  • индейка и курица
  • говядина
  • яйца

Фосфор также содержится в следующих растительных продуктах, хотя организму труднее усваивать этот минерал из растений:

  • фасоль
  • семена
  • цельнозерновые

Недостаток фосфора в организме человека

Неадекватное потребление или мальабсорбция фосфора, наблюдается при дефиците витамина D, что возможно приводят к гипофосфатемии,

Симптомы недостатка фосфора в организме          

Признаки нехватки фосфора в организме включают:

  • анорексию,
  • анемию,
  • мышечную слабость,
  • боль в костях, рахит,
  • остеомаляцию,
  • общую слабость,
  • повышенную восприимчивость к инфекции.

Но хорошая новость в том, что рацион большинства людей полностью обеспечивает организм фосфором.

Избыток фосфора в организме человека

Что произойдет, если я потреблю слишком много фосфора?

Чаще бывает, что мы потребляем больше фосфора в своем рационе, чем меньше.

Избыток фосфора в организме может быть токсичным, поэтому вы должны быть осторожны. Необходимо следить за потреблением обработанных продуктов, поскольку многие из них содержат фосфатные добавки. Фосфатные добавки очень легко усваиваются организмом, и возможно, вы можете в конечном итоге потреблять слишком много фосфора.

К продуктам с большим количеством добавленных фосфатов относятся:

  • ветчина и колбасы
  • рыбные консервы
  • торты и печенье
  • газированные напитки

Симптомы избытка фосфора в организме

При более чем 1000 мг фосфора в день он может вызвать:

  • понос
  • кальциноз внутри органов и кровеносных сосудов
  • плохое усвоение других минералов, включая железо и кальций

При длительном приеме избыточных доз фосфора может нарушиться баланс кальция в ваших костях, что увеличит риск переломов. Также возможны заболевания почек и сердца.

P.S. Для большего понимания, как правильно питаться в домашних условиях, посетите Бесплатный марафон «Как стать диетологом для себя и своей семьи»

Мы рассмотрели, какую роль играет фосфор в организме человека?

Расскажите в комментариях, задумывались ли вы, для чего нужен фосфор в организме?

Будьте здоровы!