Мы знаем, что соль для здоровья человека имеет огромное значение. Польза и вред соли для здоровья человека зависит от ее нормы потребления.

соль для здоровья человека

Вредна ли соль для здоровья?

Соль польза и вред для здоровья 

Натрий необходим для предотвращения обезвоживания, для правильной передачи нервных импульсов и для нормального функционирования клеток. Если бы мы вообще не ели натрия, мы бы умерли.

Рассмотрим, влияние соли на здоровье.

Люди в основном потребляют слишком много соли. Но последнее исследование, намекает, что у соли могут быть некоторые преимущества, которые остались незамеченными. Похоже, что соль — древний способ защиты организма от бактерий.

Соль польза для здоровья

В серии исследований обнаружили, что уровень натрия повышается вокруг очага инфекции, и что без соли бактерии, как правило, лучше развиваются и растут. Поэтому соль может быть эффективным способом защиты от микробов.

Предполагается, что определенные клетки кожи могут транспортировать натрий преимущественно в те места, где высока популяция бактерий, чтобы создать еще один барьер, препятствующий проникновению микробов глубже в организм.

Это открывает возможность того, что соль может быть непризнанным участником иммунной системы и, возможно, пережитком времен до антибиотиков, когда млекопитающим, в том числе людям, требовались союзники в борьбе с микробами.

Соль веками использовалась для предохранения пищи от порчи в присутствии бактерий. В этом случае можно использовать повязки на основе соли, например, для улучшения заживления ран.

Пациенты с ожогами могут получить наибольшую пользу, поскольку их кожа, первая линия защиты от микробов, находится под угрозой. А тем, у кого гиперактивный иммунный ответ, будет полезным снижение концентрации натрия в определенных областях.

Некоторые компании уже производят перевязочные материалы для ран с повышенным содержанием натрия, чтобы помочь быстрее вылечить инфекции.

Соль предотвращает диабет.

Для поддержания формы тела необходим здоровый уровень инсулина. Диета с низким содержанием соли может ослабить чувствительность организма к инсулину. Это снижает способность организма усваивать глюкозу. Поэтому не обеспечивается достаточный уровень энергии для печени, мышц и нервной системы, что может привести к диабету 2 типа.

Посмотрите: Таблица гликемического индекса и гликемической нагрузки продуктов

Соль лечит боль в горле.

Фарингит, широко известный как боль в горле. Его можно облегчить, если полоскать горло несколько раз с чашкой теплой воды, смешанной с ½ чайной ложки соли.

Соль снимает мышечные судороги.

Мышечные судороги возникают по причинам, таких как алкоголизм, физические упражнения или прием лекарств. Прием жидкостей и напитков, содержащих соль, может принести облегчение.

Посмотрите: Как сохранить суставы здоровыми до старости?

Соль для здоровья человека приносит не только пользу, но и вред.

Вред соли для здоровья

Результаты не означают, что диета с высоким содержанием соли теперь является здоровой или желательной. Существует множество данных, говорящих о том, что диета с высоким содержанием соли вредна для сердца.

Большое потребление соли

Влияние слишком большого количества соли на здоровье человека

Это приятная на вкус добавка, которую можно найти во всем, от консервированного супа до приправ. Но может ли соль вызывать серьезные проблемы даже у здоровых людей? Согласно новому исследованию, это возможно.

Избыток натрия в пище уже давно связан с повышением артериального давления. Новое исследование показало, что употребление большого количества соли может повредить кровеносные сосуды, сердце, почки и мозг — даже при отсутствии высокого кровяного давления.

Какие вызывает проблемы большое потребление соли?

Исследователи заявляют, что причины повышения артериального давления солью не совсем понятны. Они считают, что большое количество натрия может вызвать изменения сердечной и почечной функции.

Хотя точные механизмы повышения артериального давления все еще могут быть загадкой, но одно ясно, что много натрия может повлиять на организм другими способами.

Во-первых, большое потребление соли может снизить функцию внутренней оболочки кровеносных сосудов, известной как эндотелий. Эндотелиальные клетки важны для свертывания крови, иммунной функции и многого другого.

Натрий также может увеличить жесткость артерий и вызвать гипертрофию желудочков или увеличение мышечной ткани сердца. Это в свою очередь снизит работоспособность сердца.

Наконец,много соли в рационе может повредить функции почек и повлиять на симпатическую нервную систему, что может вызвать реакцию «бей или беги».

Хроническая привычка к соли может вызывать повышенную реакцию на раздражители. Это приведет к сокращению мышц, что может нанести вред внутренним органам.

Норма потребления соли в сутки влияет на здоровье человека

Норма потребления соли в сутки для человека

Рекомендации Центров по контролю и профилактике заболеваний предлагают немного больше свободы действий для людей от двух лет и старше, которые должны потреблять 2300 мг натрия или меньше. Но Ассоциация сердца рекомендует потреблять 1500 мг в день для всех возрастов.

Обе рекомендации оспариваются, и некоторые эксперты утверждают, что нет доказательств того, что людям нужно стремиться к этому небольшому количеству натрия. Но эту цель большинство людей, не может реально достичь.

Норма потребления соли в день пожилым

Рекомендуемое потребление соли пожилым. Пожилые люди едят больше соли, чем думали ранее. В настоящее время рекомендуется, чтобы взрослые в возрасте от 51 года потребляли менее 1500 мг натрия в день для улучшения здоровья сердца. Но этого трудно добиться, если в рационе есть фаст-фуд или полуфабрикаты.

В настоящее время новое исследование показывает, что потребление до 2300 мг соли не связано с повышенной смертностью, сердечно-сосудистыми заболеваниями у пожилых людей. Раньше казалось, что риск сердечных проблем со здоровьем был выше среди людей, употреблявших более 2300 мг.

Чтобы достичь этих результатов, исследователи изучили диеты 2642 взрослых людей в возрасте от 71 до 80 лет, о которых сообщали сами, и наблюдали их через 10 лет. Исследователи обнаружили, что смертность составила 33,8% среди людей, потребляющих менее 1500 мг в день. А 30,7% среди людей, потребляющих от 1500 до 2300 мг, и 35,2% среди людей, потребляющих более 2300 мг.

Норма потребления поваренной соли пожилым

Для пожилых людей, вероятно, нормально, если вы будете придерживаться общих рекомендаций — одна чайная ложка (2300 мг). Если вам исполнится 70 лет, и вы не страдаете сердечно-сосудистыми заболеваниями или сердечной недостаточностью необходимо соблюдать стандартные рекомендации. Но знайте, что употребление более одной чайной ложки вредно для вашего здоровья.

Должен ли я полностью отказаться от соли?

Нет.

Натрий необходим для баланса жидкости и гомеостаза клеток. Для поддержания равновесия в организме требуется всего около 500 миллиграммов. А кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять менее 1500 миллиграммов в день.

Институт медицины недавно пришел к выводу, что нет никаких доказательств того, что снижение суточного потребления натрия ниже 2300 миллиграммов (около чайной ложки) влияет на болезни сердца, инсульт или смертность от всех причин.

При низком потреблении натрия у людей с сердечной недостаточностью на средней и поздней стадии могут быть неблагоприятные последствия. А в подгруппах с гипертонией, которым традиционно рекомендовали придерживаться малосолевых диет может даже приводить к неблагоприятным исходам

До сих пор неизвестно, почему это так, это может быть связано с тем, что чрезмерно низкий уровень натрия может повысить уровень триглицеридов, резистентность к инсулину. В то же время активность нервной системы вызывает сердечно-сосудистые проблемы, которые перевешивают преимущества снижения давления.

Как снизить потребление соли?

Что я должен делать?

Нет никаких доказательств, подтверждающих поддержание суточного уровня натрия ниже 2300 миллиграммов. Большинство людей потребляют гораздо больше — в среднем, около 3000 миллиграммов.

Как уменьшить потребление и контролировать уровень натрия?

Если у вас возникли проблемы с сокращением потребления до одной чайной ложки в день, попробуйте несколько из этих советов:

• Большая часть натрия в рационе американцев поступает из обработанных пищевых продуктов, включая крупы и хлеб. Читайте этикетки на продуктах и по возможности выбирайте цельные продукты с низким содержанием натрия.
• Блюда в ресторанах обычно содержат больше соли, чем домашние.
• Замените соль специями, травами и бессолевыми смесями.
• Промойте консервы, чтобы смыть часть соли.
• Используйте свежее мясо, а не упакованное мясо (если продукт может храниться в течение нескольких дней или недель, содержание натрия обычно слишком велико).
• Постепенно уменьшайте потребление натрия и тренируйте нёбо, на чувствительность соли.

P.S. Посмотрите Бесплатный марафон, где вы научитесь составить простые рецепты правильного питания на каждый день для себя и своей семьи

Мы рассмотрели, соль для здоровья человека.

Расскажите в комментариях, придерживаетесь вы нормы потребления соли в день и задумываетесь ли вы о норме потребления соли?

Будьте здоровы!